JR大阪環状線「福島駅」から徒歩わずか1分。高架下に飲食店が軒を連ねる通りに、肉好きにはたまらない名店があります。それが、A5ランクブランド黒毛和牛シャトーブリアンで名高い「我流 総本家」さんです。
【我流 総本家について】
【店内の雰囲気】
お店に一歩足を踏み入れると、カウンター席。
テーブル席が広がります。
奥には掘りごたつの半個室も完備。
全52席と広々とした空間は、一人焼肉から大人数の宴会まで、様々なシーンで利用できそうです。
【迷ったらコレ！人気No.1「宴（うたげ）コース」で大満足の焼肉】
今回私がオーダーしたのは、人気No.1の「宴（うたげ）コース」（税込4,000円）。
当日注文OKという手軽さも嬉しいポイントです。
うたげコースの内容は、コスパ抜群の焼肉のフルコース！
- 塩もつ煮込み
- もやしナムル
- 白菜キムチ
- 中落塩タン
- 肉盛り
- 本日の希少部位（裏メニュー）
- 出汁茶漬け or 白ごはん
- ジェラート
飲み物は、コース注文者限定の「全63種プレミアム飲み放題」が通常2,200円のところ、1,650円とお得に楽しめます。宴会なら、3杯以上飲む方は飲み放題にするのが断然おすすめです！
【「肉の匠」が厳選！唯一無二の「我流」焼肉】
「我流 総本家」さんの最大の魅力は、精肉店直営だからこその「肉の匠」の存在です。
この道数十年の経験を持つ匠による、確かな仕入れ、目利き、捌き、そして卸業者との信頼関係によって、最高級のお肉が提供されています。
そして「我流」のこだわりは、お肉の美味しさを最大限に引き出す最高の調味料「天然塩」にあります。
霜降り肉には「五島列島塩」や「フランスの塩（海の果実）」。
赤身肉には「アメリカのジュラシックソルト」など、素材に合わせて厳選された9種類の塩が用意されています。
もちろん、特製の焼肉のタレも美味しいですが、まずはぜひ塩で、お肉本来の旨味を味わってみてください。
さらに、「旨塩ネギ」「塩こんぶ」「きざみわさび」といった薬味も、お肉の美味しさを引き立てる名脇役です。
【単品・その他メニュー】
コースだけでなく、単品メニューも充実。
名物のシャトーブリアンが単品でもオーダーできます。
ワインもあります。
【実食！「宴コース」と念願のシャトーブリアンを堪能】
まずは「アサヒ生ビール」で乾杯！スッキリとした味わいがたまりません。
最初に運ばれてきたのは「もやしナムル」と「白菜キムチ」。箸休めにぴったりです。
続いて「塩もつ煮込み」が。塩で煮込まれたもつは、臭みがなく柔らかくて美味！
そして、いよいよ七輪が登場。
「中落塩タン」を焼き上げます。
ネギを包んでいただくのですが、タンの旨味とネギの風味が絶妙に絡み合います。
「肉盛り」は、ヘッドバラ、ヒウチ、ランプ、イチボ、マルシン、外ヒラと、様々な部位の競演！
それぞれ異なる食感と味わいを堪能できます。
ヘッドバラは適度な脂と赤身のバランスが良く、噛むほどに旨みが広がる奥深さ。ヒウチはきめ細やかなサシが入っており、とろけるような口どけが特徴です。
一方、ランプやイチボは赤身の旨みが強く、肉本来のしっかりとした味わいを堪能できました。マルシンは柔らかさの中に上品なコクがあり、そして外ヒラはしっかりとした歯ごたえと肉肉しい風味が食欲をそそります。
それぞれの部位が持つ異なる食感と味わいを、七輪でじっくりと焼き上げながらこだわりの塩で至福のひととき。
そして、満を持して登場したのが、単品で追加オーダーした名物「A5ランクブランド黒毛和牛シャトーブリアン」！
ヘレの中心部分のみを指すシャトーブリアンは、その希少さから「幻の部位」とも言われます。
一般のお店ではなかなかお目にかかれない最高級品が、この価格でいただけるなんて、コスパ抜群です！
丁寧に焼き上げ、五島列島塩やフランスの塩でいただくと、とろけるような柔らかさと上品な脂の旨みが口いっぱいに広がり、まさに至福のひとときでした。
コースの「本日の希少部位」は「カイノミ」でした。
こちらも柔らかくて絶品！
ここでヤカンで提供されるマッコリを。甘みとほどよい酸味が焼肉によく合います。
〆に入る前に、あまりの美味しさに追加オーダー！
「モモ肉薄切りがりしょうが巻き」は、生姜の風味がアクセントになって食欲をそそります。
「赤身炙り（だし醤油）」。
ネギを巻いていただくと、出汁の効いた旨味がたまらない一品です。
最後の〆は、「出汁茶漬け」か「白ごはん」を選べます。私は出汁茶漬けに。優しい出汁の味が、焼肉の後の口の中をさっぱりと落ち着かせてくれます。
デザートのあまおうジェラートで、大満足の焼肉体験が終了！
「我流 総本家」さんは、A5ランクの最高級和牛を、精肉店直営ならではの破格のコスパで楽しめる、まさに焼肉の聖地です。
こだわり抜かれた「天然塩」でいただく「肉の匠」が厳選したお肉は、一度食べたら忘れられない感動を与えてくれました。
【我流 総本家 基本情報】
| 住所 | 大阪府大阪市福島区福島７丁目２−８ OK 3番街 福島第3区 10号 |
| 電話 | 06-6453-4040 |
| HP・予約 |
【予約方法】
【地図】
【まとめ】
福島駅からもアクセス抜群なので、大阪で美味しい焼肉を堪能したい方は、ぜひ「我流 総本家」さんを訪れてみてください！最後までご覧いただきありがとうございます。下記に周辺スポットや関連情報もございますのでご参考ください。
我流 総本家 （焼肉 / 新福島駅、福島駅（ＪＲ西日本）、福島駅（阪神））
夜総合点★★★★☆ 4.3
