京都東山の「ぱんなり！」が2024年2月に閉店。

おでかけぶろぐ管理人lago

京阪電車、JRの東福寺駅から6分程度(500m)のところにあった「ぱんなり！」さん。健康と幸せをテーマに、焼き立ての玄米食パン、サンドイッチを提供されていたカフェです。店主は美術講師だったこともあり、店内はとても華やかでした。2024年2月に閉店されましたが、思い出として残しています。

【ぱんなり！について】

玄米がカラダに良いと知っていてもなかなか食べる機会は少ないですよね。美味しくしようと思っても炊くのも難しいですから。玄米は洗うところから手間がかかり、白米より水を吸収しにくいことから浸漬に６時間以上もかかってしまいます。でもやはり玄米は栄養素の宝庫！白米と比べ、タンパク質や脂質、炭水化物はもちろん様々な生活習慣病の予防効果のある食物繊維や疲労回復に役立つビタミンB1が精白米の約１０倍！ビタミンB1は、糖質・炭水化物の代謝を促し、エネルギーをつくることからとても重要。古来よりお米を食べてきた日本人にとっては、小麦だけでできた食パンより玄米も入った食パンの方がカラダにあっているんですね！ちなみに乳製品についても同じで、国際中医師A級の先生からお聴きしたお話を記事にしていますのでご参考ください。ヨーグルトやチーズなどの動物性乳製品は西洋人のカラダに向いており、日本人は植物性乳製品である納豆や味噌汁がカラダにあっているようです。ご先祖様から受け継いだ遺伝子にあったモノをカラダに取り込む方が、健康を維持できるということですね。

こちら玄米食パン専門店の「ぱんなり！」（旧：健幸食パン）さんでは、小麦粉をベースに栄養素の宝庫である国産の玄米をブレンドして、食べやすい食パンにされていました。

【玄米食パンの種類】

販売されていた食パンの種類です。

【古代米×玄米食パン】

古代米と玄米を使用。ふわふわで、なめらかなパンに古代米のぷちぷち食感が加わり、赤米と黒米の旨味が楽しめます。たんぱく質をはじめ、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高い上に乳酸菌も含まれているので、カラダに優しい食パンに仕上がっています。１本（２斤分）￥1,000、１斤￥600で販売されていました。

日本人ならでの味覚「うまみ」が楽しめる古代米×玄米食パン。甘さは控えめですが、繊細な旨味。なめらかさとぷちぷち食感が楽しめました。

【もっちりもち麦×玄米食パン】

もち麦と玄米を使用。柔らかく、もち麦によりもっちり食感を生みだしていました。甘みが楽しめる玄米食パンで、植物繊維が豊富なので腸内環境を整える効果も期待できるパンでした。１本（２斤分）￥1,000、１斤￥600で販売されていました。

もっちりとした食感と優しい甘みが楽しめるパンでした。

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【店内】

京都なので外観は制限があるからか上品ですが、店内の奥に行くとビックリ！独創的な空間で、子供が大喜び！ブランコにはまってました。美術の先生でもあった店主が設計した店内は、遊び心がいっぱいのお店でした。

【店主】

京都市立銅駝美術工芸高等学校の講師だった河村オーナー。元々手先が器用な上に光る感性！想像したモノをカタチにするのがお得意で、店内のデザインも河村オーナー自身によるもの。配色はもちろん、一部施工までご自分でされています。健康と幸せを届けたいという思いで、高級食パンという売り文句ではなく健幸食パン、ぱんなり！に。東福寺周辺は勾配も多く、近くでもお店まで足を運べない方もいらっしゃいます。健幸食パン ぱんなり！さんでは、お店から2キロ圏内で、定期購入される方には配達もされていました。ワクワク感いっぱいでお話して下さる河村オーナーは、とても優しい方で純朴な印象を受けました。

【「ぱんなり！」-健幸食パン-　閉店】

【地図】

【まとめ】

健康と幸せを願う健幸食パン ぱんなり！さん。ヘルシーな玄米を手軽に食べることができる「玄米食パン」を製造するお店でした。

健幸食パン （パン / 鳥羽街道駅、東福寺駅、伏見稲荷駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

その他の情報は下記をご覧ください。