八王子で発見！パンダ似の店主が営む、お肉とチーズが絶品の隠れ家ビストロへ行ってきました。
【ビストロパンダ 炭焼きフレンチ 八王子について】
JR八王子駅から徒歩4分。賑やかな街並みを少し抜けた先に、お肉とチーズ、そしてワインを心ゆくまで堪能できる素敵なビストロがあります。
その名も「ビストロパンダ 炭焼きフレンチ 八王子」。
今回は、一人飲みでも、大切な人とのディナーでも自信を持っておすすめできる、このお店の魅力をたっぷりとご案内します。
【落ち着いた「大人の空間」で過ごす贅沢な時間】
扉を開けると、そこには全27席の落ち着いた大人の空間が広がっています。
一人でも気兼ねなく調理のライブ感を間近に楽しめるカウンター席をはじめ、友人同士で賑やかに会話が弾むテーブル席、さらには半個室のようなプライベート感でゆったりと寛げる小上がりのソファ席まで完備。
その日の気分やシーンに合わせて使い分けられるのが嬉しいですね。今回は、店主の手捌きを眺められる特等席、カウンターに腰を下ろしました。
【至福の実食レポート！お肉とワインの共演】
【まずは一杯！サッポロ黒ラベル】
まずはキンキンに冷えたサッポロ黒ラベル（¥759）で乾杯。
仕事終わりの体に、この「安定した美味しさ」が染み渡ります。
【野菜たっぷり！パンダサラダ】
前菜に選んだのはパンダサラダ Sサイズ（¥638）。
Sサイズとはいえ、野菜がぎっしり！自家製ドレッシングの酸味とコクが絶妙で、食欲がどんどん加速します。
【目の前で切り出す「秋田県産生ハム」】
店主が目の前で原木から切り出すパフォーマンスに惹かれ、24カ月熟成の秋田県産生ハム（ハーフサイズ ¥968）をオーダー。
2年間じっくり熟成された旨味と、切り立てならではの芳醇な香りは格別です。
【運命の赤ワイン！モルドバ産「エキノックス」】
この絶品生ハムの相棒に選んだのは、お店で人気No.1を誇る赤ワイン、モルドバ産の「エキノックス」です。
メルローを100％使用したこの一杯は、ブラックチェリーやプラムを思わせる熟した果実の香りがふわりと広がります。フルボディらしいリッチな飲み応えがありながらも、決して重すぎない絶妙なバランス。
生ハムの凝縮された塩気と、ワインの芳醇な果実味が口の中で溶け合う瞬間は、まさに至福の一言。理屈抜きに「美味しい！」と、言葉を失うほどのマリアージュを堪能できました。
【店名の由来に思わずニッコリ】
店主さんは非常に気さくな方で、カウンター越しに交わす会話も心地よく、つい気になっていた店名の由来を尋ねてみました。
すると、「奥さんから『パンダに似てる』と言われて……（笑）。パンダなら嫌いな人はいないかなと思って名付けたんです」と、なんともチャーミングな答えが返ってきました。その温かいエピソードに触れただけで、このお店が多くの人に愛されている理由がスッと腑に落ちた気がします。
さらに、地元のおすすめ店まで親切に教えていただき、お腹も心もすっかり満たされる最高の夜を過ごすことができました。
【ビストロパンダ 炭焼きフレンチ 八王子 店舗情報】
| 住所 | 東京都八王子市三崎町4-3 |
| TEL | 042-625-4665 |
| アクセス | JR八王子駅より徒歩4分 |
| 営業時間 | 月〜日 17:00〜23:30（L.O. 料理22:30 / ドリンク23:00） |
| 定休日 | 年中無休（年始、研修等で不定休あり） |
| 席数 | 27席（貸切応相談） |
| 支払い方法 | クレジットカード(VISA/MASTER)、PayPay可 ※電子マネー不可 |
| 喫煙 | 全席禁煙（2階に喫煙室あり） |
| 公式サイト | こちらをクリック |
【地図】
【まとめ】
本格的な炭焼きフレンチでありながら、肩肘張らずに楽しめる「ビストロパンダ」。
八王子で「美味しいお肉とワインが飲みたい」と思ったら、迷わずパンダ似の優しい店主に会いに行ってみてください。
