大阪・関西万博2025のポルトガルパビリオンに併設されたレストラン「Mar de PORTUGAL（まるでポルトガル）」。万博のテーマに沿って「大西洋のおつまみ」をコンセプトに、本場ポルトガルの味をここ夢洲で楽しめます。今回は、知られざるその魅力に迫ります。
ポルトガル館レストラン「Mar de PORTUGAL」（まるでポルトガル）について
「Mar de PORTUGAL」のガストロノミーコンセプトは、歴史と海によって育まれたポルトガルの代表的な味覚「ペティスコス・アトランティコス」。
これは、ポルトガルが海洋国家として築いてきた伝統的な食文化を称えるもので、同時に日本とポルトガルの食文化を結びつける架け橋でもあります。
ポルトガルの海が育んだ「大西洋のおつまみ」
両国に共通するのは、魚介類へのこだわり、素材の持ち味を活かしたシンプルな調理法、そして食材への深い敬意。タラやタコといった伝統的な食材を使った料理は、日本の私たちにも自然と馴染みます。特に、干し鱈のコロッケ「パステル・デ・バカリャウ」や「タコのサラダ」は、ポルトガル料理の多様性と豊かさを感じられる人気のメニューです。
さらに、このレストランの料理は、16世紀にポルトガル人が日本に伝えた食文化の歴史も思い出させてくれます。天ぷらのルーツとされる「ペイシーニョス・ダ・オルタ」や、カステラの起源と言われる「パン・デ・ロー」など、両国の交流の歴史を感じながら味わうことができます。
【匠の技が光る！シェフ、ジョゼ・ソーザ・ボテーリョ氏】
このレストランを監修するのは、シェフのジョゼ・ソーザ・ボテーリョ氏です。2008年から日本を拠点に活動し、大阪のミシュラン二つ星レストラン「La Cime」や、ポルトガルの「Vila Joya」といった著名なレストランで経験を積んでこられました。
大阪で11年間「ポルトガル料理Lisboa」の料理長を務め、現在は高知で「薪窯パン＆カフェLisboa」を経営されています。ポルトガルの伝統的なパンと日本の地元食材を融合させたユニークな料理は、多くの食通をうならせてきました。「Mar de PORTUGAL」の運営期間中、高知のお店は臨時休業していることからも、彼がこの万博での活動にどれほどの情熱を注いでいるかが伝わってきます。
絶品エッグタルト（パステル・デ・ナタ）の「ナタボックス」は必食！
レストランの料理はもちろん、ポルトガル館でぜひ味わってほしいのが、国民的なお菓子であるエッグタルト(パステル・デ・ナタ)です。「ナタボックス」として3個入りと6個入りで販売されており、お土産にもぴったりです。
その人気ぶりはすさまじく、なんと1日で6,000個も完売したことがあるほど。午前中に売り切れてしまうこともあるので、お目当ての方は早めに訪問するのがおすすめです。
もし売り切れてしまっても、夕方16時～16時半頃に再販されることが多いのでご安心を。熱々で香ばしいエッグタルトは、会場の大屋根リングなどで景色を楽しみながら食べるのも最高です。
ポルトガル館レストラン「Mar de PORTUGAL」（まるでポルトガル）基本情報
「Mar de PORTUGAL」は、大阪・関西万博会場のエンパワーリングゾーンP20、ポルトガル館に併設されています。
席の予約
| ランチ | 10:30〜、12:00〜、13:30〜 |
| ディナー | 17:30〜、19:00〜 |
予約はこちらから可能です。
テイクアウト
レストランが予約できない場合はキャンセル待ちもできますが、お店に向かって左側の窓口で、テイクアウトも利用できます。
こちらテイクアウトメニュー。
ランチボックス（テイクアウト用）。
特に、私が購入した「ビファナボックス」は、ジューシーな豚肉がたっぷり挟まれたサンドイッチで、マスタードソースが絶妙なアクセントになっていました。
セットにはバカリャウ（干し鱈）のコロッケも入っていて、ポルトガルの味を存分に楽しめました。
また、一緒にテイクアウトしたポルトガルの生ビール「スーパボック」は、すっきりとした味わいで、ビファナとの相性も抜群でした。
テイクアウトなら、万博会場の様々な場所で、ポルトガルの味を満喫できます。
地図
まとめ
万博を訪れた際は、ぜひ「Mar de PORTUGAL」で本場ポルトガルの味を堪能してみてください。まるで本当にポルトガルにいるかのような、特別な食体験が待っていますよ。最後までご覧いただきありがとうございます。下記に関連情報がございますので、ご参考ください。
MAR DE PORTUGAL （ポルトガル料理 / 夢洲駅）
テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0
