【長堀橋】リベラーレパスタNo.1チリカルボと人気メニュー3選

おでかけぶろぐ管理人lago

大阪メトロ堺筋線「長堀橋駅」7番出口からすぐの場所に、パスタ好きにはたまらないお店があります。2023年2月6日にオープンしたLIBERALE PASTA（リベラーレパスタ）です。

【LIBERALE PASTA（リベラーレパスタ）について】

外でメニューを眺めていると、スタッフの方から「パスタが自慢です」と爽やかに声をかけていただき、その活気に惹かれて入店しました。

お店は2階建ての造りになっています。

1階はカウンター6席とテーブル席

2階はカウンター6席、テーブル14席（計20席）

階段には著名人のサインがずらりと並んでいます。店内は木のぬくもりを感じるカジュアルな雰囲気で、お一人様からお子様連れのファミリーまで、誰でも気軽に利用できる空間です。

2階フロアは貸切も可能とのことで、仲間内での宴会にも重宝しそうです。

今回はスタッフの方に伺った人気順に合わせて、上位3品をオーダーしました。平日のランチタイムは大盛無料（土日祝・夜はプラス150円）という嬉しいサービスもあります。

その名の通り、カルボナーラにチリソースを合わせた一品。濃厚なクリームとピリッとした刺激が絶妙にマッチしており、一度食べるとクセになる味わいです。

スタッフの方のイチ押しがこちら。3日間もの時間をかけて丁寧に作られた特製ミートソースは、お店の自慢。単に辛いだけでなく、お肉の甘みとうまみが凝縮されており、深みのある美味しさに感動しました。

具材がたっぷりで見た目も華やかな一皿。醤油の香ばしさと生クリームのコクが、新鮮なアスパラやベーコン、キノコといった素材の味を引き立てています。

この日は「ナンバー1」と称されるシェフが腕を振るってくれた日だったようで、大当たり。基本のレシピは同じでも、作り手によって微妙なニュアンスが変わるのが手料理の醍醐味です。その味の深さを求めて、ぜひリピートしたくなります。

パスタの種類は他にも20種類以上あり、どれもリーズナブル。ランチ・ディナー共にお得なコースや一品料理、ドリンクメニューも充実しています。