【谷町四丁目/堺筋本町】「dahlia spice curry」でフレンチ融合スリランカ式スパイスカレー！

おでかけぶろぐ管理人lago

大阪・谷町四丁目、中央大通りの南側にひっそりと佇む建物の1階に、食通を唸らせる隠れ家的なスパイスカレー店「dahlia spice curry（ダリア スパイスカリー）」があります。

【dahlia spice curryについて】

このお店の最大の特徴は、本場フランスで修行を積み、フレンチの名店「リュミエール」などで腕を振るっていたフレンチシェフが考案した、フレンチの感性を取り入れたスリランカ式スパイスカレーである点です。その独創的な一皿の魅力を詳しくご紹介していきましょう。

メニューの一覧（価格は税込）

お店の一番人気は、3種のカレーを一度に楽しめる「3種合いがけカレー」です。

【色々楽しめる「3種合いがけカレー」がおすすめ】

今回は一番のおすすめである「3種合いがけカレー」（1,400円）をオーダーしました。この日のカレーは、「大山鶏のカレー」（本日のスパイスカレー）、「カボチャカレー」（近郊野菜のカレー）、そして「バターチキンカレー」の3種構成でした。

【味わいの特徴】

バスマティライスの上にたっぷり盛られたカレーは、本格的なスパイス感がありながらも、フレンチシェフならではの洗練された繊細な技術によって、食べやすく上品な味わいに仕上がっています。基本の辛さはほどよく抑えられており、どなたでも食べやすいのが魅力です。

この一皿の醍醐味は、複数の要素を混ぜ合わせて楽しむ「味変」にあります。まずは、ココナッツと唐辛子のペーストである「ポルサンボル」を混ぜると、一気に辛みと刺激が増し、スリランカ感がアップ。さらに、ヨーグルトベースの「ライタ」を加えることで、ほどよい酸味が加わり、爽やかでクリーミーな変化を楽しめます。また、パリパリのパパドや、甘酸っぱい大根とリンゴのアチャールが、食感と味の素晴らしいアクセントになっています。

【ゆで卵マサラはマスト！】

オプションの「ゆで卵マサラ」（100円）は、ぜひ追加していただきたいトッピングです。ゆで卵の甘みが加わることで、カレー全体のコクと深みが一段と増しました。より複雑で奥深い味わいを楽しみたい方には特におすすめです。

【建物と店内の様子】

お店は「Tani-match Fuku b.l.d」という建物の1階にあり、外にはスパイスカレーの写真が入ったdahliaのボードが出ています。

建物の中、お店の入口の前には駐輪スペースがあり、自転車で来店した方の自転車が並んでいます。

「Tani-match Fuku b.l.d」の隣には有料の駐車場もあるため、様々な交通手段でアクセス可能です。

店内に入ると、客席はすべてコの字型のカウンター席となっており、席数は12席。調理の様子を垣間見ながら、スパイスの香りに包まれてカレーを待つことができます。

【dahlia spice curry 店舗へのアクセス・基本情報】

【地図】

【まとめ】

フレンチの名店で培われた洗練された技術とスリランカの奥深いスパイスが融合した「dahlia spice curry」のカレーは、他にはない独創的な一皿です。スパイスカレー好きはもちろん、上質な料理を好む方にも自信をもっておすすめできるお店です。

谷町四丁目、堺筋本町エリアに行かれる際は、ぜひ「dahlia spice curry」で、フレンチシェフが織りなす極上のスパイスカレーを体験してみてください。

dahlia spice curry （カレー / 谷町四丁目駅、堺筋本町駅、松屋町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.3