JR北新地駅より徒歩1分という駅チカの好立地に佇む「燦 別邸 北新地店」は、北新地FOODEARビル 2Fに店を構える、食べログ百名店にも選ばれた超人気店です。
【燦 別邸 北新地店について】
私たちが訪問した際も店内は満席。その人気ぶりから予約は必須と言えます。壁一面に来店したプロ野球選手などの有名人のサインが飾られ、お店の人気の高さを物語っていました。
【落ち着いた照明と木の温もり、洗練された大人の空間】
店内に足を踏み入れると、まず目を引くのは、高級感溢れる木のぬくもりと、それを優しく包み込む落ち着いた照明です。洗練された和の雰囲気が漂い、都会の喧騒を忘れさせるような大人の隠れ家といった印象を受けます。
【多彩な席タイプで様々なシーンに対応】
店内には、全16席が用意されており、それぞれのシチュエーションに合わせて選べる多様な席タイプが魅力です。
個室 (4席) これは、プライベートな会食や接待に最適な空間です。完全に仕切られた空間で、周囲を気にすることなくゆっくりと会話を楽しめます。大切な人との特別な時間を過ごすのにぴったりでしょう。
半個室 (8席) 適度な開放感がありながらも、隣の席との間に仕切りがある半個室は、少人数での食事やデートに最適です。落ち着いた雰囲気の中で、親密な会話を楽しむことができます。
テーブル席 (4席) 活気を感じられるテーブル席は、グループでの食事や友人との語らいにぴったりです。上質な空間でありながらも、肩肘張らずに食事を楽しめる雰囲気です。
北新地という土地柄、接待や同伴らしいカップルが多く見受けられましたが、皆様上品で客層が良い印象を受けました。料理がヘルシーでコストパフォーマンスも良く、身体にもお財布にも優しいことから、ホステスさんにも利用しやすいお店なのだと感じました。
【こだわりの「神泡」ビールと豊富なドリンクメニュー】
まずは乾杯の生ビール。「ザ・プレミアム・モルツ」は、専用グラスや注ぎ方にこだわりが感じられ、味がスッキリとクリア。サーバー洗浄などの徹底した品質管理が伝わる一杯でした。きめ細やかな泡が炭酸ガスの逃げや劣化を防ぐ「神泡」の役割を果たし、時間が経っても美味しいビールが味わえます。クリーミーで口当たりの良い泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができました。このビールを鶏煮込み餡掛けと共に美味しくいただきました。
ドリンクメニューのラインナップも非常に豊富です。泡盛、芋焼酎、麦焼酎、ワイン、日本酒、シャンパンなど一流のお酒が揃えられており、料理と多種多様なお酒と共に、ゆったりと会話を楽しめる洗練された大人の時間を満喫できる雰囲気です。カリフォルニア産の銘酒「オーパスワン」もあり、その質の高さが伺えます。
【絶品の「水晶鍋」とパイナップルあぐー豚】
燦 別邸 北新地店の名物は何と言っても「あぐー豚のしゃぶしゃぶ」です。
このしゃぶしゃぶには水晶鍋が使用されています。透明度の高い水晶から放射される遠赤外線による浄化作用で、お肉の臭みを取り除き、恒温効果による高い保温力でゆっくりと素材に熱を通します。これにより、余分な脂を落としながら旨味をギュッと閉じ込め、柔らかく風味豊かで口当たりの良いお肉になるとのこと。水晶鍋にはデトックス効果や美容効果、精神の安定といった効果もあるとされています。
しゃぶしゃぶのポイントは、食材の鮮度と風味をたっぷり引き出したあぐー豚を、レタスに包み、シークヮーサーぽん酢でいただくことです。さっぱりとした味わいの中にも、食材の旨味が閉じ込められた極上の逸品です。
【人気No.1コースと沖縄料理の数々】
人気No.1は【あぐー豚 しゃぶしゃぶコース】の「パイナップルあぐー豚＜もずくレタしゃぶコース＞税込7,150円」です。
コース内容は、パイナップルあぐー豚のしゃぶしゃぶ、季節のお野菜盛り合わせ、本日のおすすめ小鉢 (3品)、海ぶどう、〆沖縄そば又は雑炊、デザートとなっており、当日の単品追加もおすすめです。
運ばれてきた「海ぶどう」は、産地直送後も海水の水槽で育て直しているとのことで、沖縄で食べるのと変わらないプチプチ感に感動しました。ポン酢やマヨネーズを好みでつけていただきます。
他にも、しっかり煮込まれ旨みたっぷりの「沖縄 豚角煮ラフテー」（お好みで辛子をつけて）、柔らかくジューシーでほどよい塩気の「焼きスパム」といった沖縄名物が提供されました。
メインの「パイナップルあぐー豚のしゃぶしゃぶ」は、肩ロース、バラ、季節のお野菜盛り合わせが運ばれてきます。パイナップルを食べて育ったという貴重なアグー豚を、新鮮な季節のお野菜がたっぷり入った鍋にさっとくぐらせます。
特におすすめの食べ方は、シャキシャキとしたレタスと一緒にいただく方法です。とろけるようなアグー豚の旨味と、レタスの食感、そしてポン酢の酸味が絶妙に絡み合い、まさに至福の味わいです。パイナップルの効果か、豚肉の臭みが全くなく、あっさりとしていていくらでも食べられそうなほどでした。
このしゃぶしゃぶをさらに引き立てるのが、オリジナル「シークヮーサーぽん酢」です。これが本当に美味しく、お土産に買って帰ったほどです。沖縄の味を感じさせる素晴らしいぽん酢で、自宅でもこの美味しさを再現したいと思わせる逸品でした。
途中でいただいた「オリオンビール」は、沖縄気分をさらに盛り上げてくれました。
【〆まで沖縄の味覚を満喫】
コース以外にも、沖縄の味覚を堪能しました。
沖縄浦添のジーマーミ豆腐
もっちりとした食感となめらかさが絶妙で、濃厚な味わいが口の中に広がります。
農家直送 島らっきょう
シャキシャキとした食感と独特の辛みが食欲をそそり、クセが少なく食べやすいのが嬉しいポイントです。
ゴーヤチャンプルー
お店おすすめの沖縄定番料理。ゴーヤ、青ネギ、モヤシに豚肉もたっぷり入っており、玉子の甘さとほどよい苦味が混ざり合って美味しくいただけます。
タコライス（北新地店限定）
レタス、トマト、挽肉の旨味、ほどよい辛さのソースがライスと絡み、満足度の高い一品です。
鍋の〆は、沖縄そばまたは雑炊から選べます。
人気は沖縄そばとのことで、ちぢれ麺を鍋に入れ、「シークヮーサーぽん酢」につけていただきました。シンプルにシークヮーサーぽん酢でいただくのがおすすめです。
ここでノンアルコールカクテルの「マンゴークワァサー」をいただきました。マンゴージュースとシークワァーサージュースをミックスさせた、沖縄の風味を感じさせてくれる爽やかな一杯です。
食後のデザートは、シャインマスカットとオレンジ。
さらに、追加で「ピスタチオのジェラート」と、パリパリのチョコがけ「チョコサーターアンダーギーのアイスのせ」もいただきました。
ジェラートはピスタチオの味がしっかり感じられ、サーターアンダーギーはカリッとした食感で美味しかったです。
お会計時にお土産として購入したオリジナル「シークヮーサーぽん酢」も、家族に大変喜ばれました。
【燦 別邸 北新地店 基本情報】
| 項目 | 内容 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地１丁目３−２３ 北新地FOODEARビル ２F |
| 電話番号 | 06-6616-8190 |
| 営業時間 | 【月～金】ランチ 11:30 – 15:30（L.O. 14:30）、ディナー 17:30 – 23:30（L.O. 22:30） 【土日祝】ディナー 17:30 – 23:00（L.O. 22:00） |
| 定休日 | 年末年始のみ |
【予約・空席情報】
【地図】
【まとめ・注意点】
燦 別邸 北新地店は、贅沢な空間で極上のあぐー豚しゃぶしゃぶと本格的な沖縄料理を堪能できる、まさに大人の隠れ家です。北新地での会食や特別な日に、ぜひ訪れてみてください。
ご注意
近くに系列店で全室個室の「燦 別邸 北新地はなれ」があります。予約などお間違いのないようお気をつけください。
