ベルギー王室皇太子殿下のウエディングケーキを制作した後、ベルギー王室御用達のショコラティエとなったHerman Van Dender氏。クオリティーを保つ為、1店舗だけでの経営にこだわられており、大量生産を行ってないことから入手困難なベルギーチョコレートとなっています。ただ、日本国内にも唯一の代理店があり、購入することが可能です。では、詳しくご紹介していきましょう！
【VAN DENDER】
Herman Van Dender氏はベルギーのブリュッセル生まれのショコラティエ。数々のコンテストで優勝し、2003年にはベルギー王室皇太子殿下のご成婚の際、ウェディングケーキの制作担当となる。その後、世界を代表するパティスリーのコンクールであるクープ デュ モンドにて優勝し、ベルギー王室御用達の称号も得る。ベルギーを代表するショコラティエとなったHerman Van Dender氏は、高いクオリティを維持する為１店舗のみでの経営にこだわり続けている。2015年にはカカオ豆から一貫してチョコレートを製造することができる専用のアトリエを始動。日本国内では唯一、九州の大分県にある菊家さんが代理店となりオンラインショップの他、全国の百貨店等で販売されています。
【ショコラ】
「パヴェ・ドゥトゥー」ヘーゼルナッツペーストを使用。サクサク食感のガナッシュにミルクチョコレートをコーティングした逸品。
「クール フランボワーズ」芳しいフランボワーズのガナッシュをハートのホワイトチョコレートに仕上げた逸品。
「パレオールノアール」世界でも入手困難とされるカリブ海グレナダ産の高級カカオ豆を使用。ほどよい酸味のあるガナッシュをオリジナルダークチョコレートでコーティング。奥深いカカオのコクと香りの余韻が口の中いっぱいに広がる至高の逸品。
【VAN DENDER 代理店 お菓子の菊家 工場直売店】
| 工場直売店の住所 | 大分県由布市挟間町赤野740番地 |
| HP | 菊家オンラインショップ |
| ブリュッセル本店 | Leuensesteenweg416 1030 Brussels Belgium |
【地図】
【まとめ】
大阪でしたらバレンタインシーズンに京阪百貨店守口店で毎年開催される「バレンタインチョコレートミュージアム」にも出店されています。お急ぎの方は菊屋さんのオンラインショップの利用がオススメです。最後まで読んでいただきありがとうございます！
