冬の味覚の王様といえば、やっぱりカニ。今回は、私の弟が毎年欠かさず利用しているという京都・宮津の「料理旅館 松風（まつかぜ）」さんへ、家族で日帰り旅行に行ってきました。
【料理旅館 松風について】
「カニをこれでもか！」というほど堪能できる、満足度200%のプラン。これから行かれる方が失敗しないよう、実体験に基づいた「美味しく食べるためのコツ」や「事前の注意点」を詳しくレポートします！
【到着からお食事まで、潮騒と温泉でリラックス】
海辺に佇む松風さんに到着。駐車場は旅館のすぐ隣にあり、移動もスムーズです。
【ドリンク持ち込みの裏技】
入口に自販機があるのですが、ここで購入したドリンクはお部屋に持ち込みOK。お食事中にお得に喉を潤したい方は、入館前にチェックしておくのがおすすめです。
【お部屋のしつらえ】
案内されたのは、広くて清潔な和室。畳の上にテーブル席と椅子が用意されたモダンなスタイルなので、靴を脱いでリラックスしながらも、家族みんなが最後までゆったりと食事を楽しめました。
【まずは天然温泉へ】
お食事プランには温泉入浴が付いています。
日帰り利用時間
10:30〜13:30（受付は10:30から）
食事の前に内湯で体をほぐし、お腹を空かせてからカニに挑むのが最高のルーティンです。もちろん、入浴せずにすぐお食事でもOKですよ。
【実食！「約3杯分」カニフルコースの全貌】
今回いただいたのは、11月〜3月末限定の「カニフルコース」。一人につき約3杯分のカニが使われているという、まさに贅沢の極みです。
【鮮魚舟盛り＆かに刺し】
まずは豪華な魚介類の舟盛りから。特にホタルイカが絶品でしたが、主役の「かに刺し」も負けていません。
松風さんのかに刺しは、一本一本が肉厚でボリュームたっぷり。しかも、身がスッと取れるように丁寧に処理されているので、とても食べやすいんです。
うちの子供も、この「かに刺し」の美味しさには目を輝かせていました！写真を見せただけで「また行きたい！」と言い出したのも納得のクオリティです。お子様の年齢に合わせて、お刺身の調整なども相談に乗っていただけるのがありがたいですね。
【カニ天婦羅】
揚げたてのアツアツが運ばれてきます。サクッとした衣の中から甘い身が。ぜひ温かいうちに天つゆでどうぞ。
【焼きガニ（★コツと注意点！）】
卓上で好みの加減に焼いていきます。
焦げるまで焼くと水分がなくなってパサパサになるので、注意深く見守るのがコツ。
香ばしい香りに包まれ、両親も「美味しい」と箸が進んでいました。
【ここが大事！「かに酢」と「殻入れ」】
焼きガニをさらに美味しくいただくポイントは「かに酢」です。もしテーブルに出されていなければ、遠慮なくスタッフさんに伝えましょう。かに酢をつけることで、焼きガニの香ばしさと甘みがグッと引き立ちます。
また、カニを食べるとどうしても大量の殻が出ますが、残ったガラは足元に用意されている「白いケース」に落とせばOK。テーブルの上が殻でいっぱいにならず、最後までスッキリと快適にお食事を楽しめる工夫がされていました。
【陶板の蒸し蟹】
スタッフさんが火をつけてくれます。火が消えてからさらに2〜3分蒸らすのが、身をふっくらさせるポイントです。
【カニしゃぶしゃぶ＆カニちり鍋（★要注意！）】
お食事の中盤、メインの鍋が登場します。
【吹きこぼれ厳禁】火がついたまま蓋をすると、一気に吹きこぼれます。出汁が減ると最後の雑炊ができなくなるので、蓋の扱いは慎重に！
まずは「しゃぶしゃぶ」でカニの甘みを楽しみ、その後にお野菜と一緒に「カニちり」をポン酢で堪能しましょう。
【茹でガニ（丸々1杯）】
絶妙な塩加減で茹でられています。ここでもかに酢が大活躍します。
【お持ち帰りの裏技】
この茹でガニ、食べきれない場合は持ち帰りが可能です！お腹がいっぱいになりそうなら、早めにスタッフさんに伝えましょう。帰るまで冷蔵庫で預かってもらえます。
【カニ雑炊＆デザート】
〆は旨味が凝縮された雑炊。
溶き卵とネギを入れ、少し蒸らして好みの柔らかさで。
最後はみかんでお口をさっぱりさせて終了です。
【お土産・テイクアウトもコスパ最強！】
「留守番の家族にも食べさせたい」という方は、お土産もおすすめです。
茹でガニ 1杯 約4,860円（税込）〜。※大きさによりますが、この品質でこの価格は驚きです。
【注文のタイミング】当日でも1時間ほどで用意いただけますが、帰る1時間前には注文を済ませておくのがスムーズです。
【配送・持ち帰り】クーラーボックスの持参がおすすめ。チルド希望の場合は事前連絡しておくと安心です。
【施設情報・お子様対応】
うちの子供も写真を見せただけで「次は絶対行く！」とついてくるほど。お子様連れでも、年齢に応じて刺身を抜くなどの細かな調整をしていただけました。
【料理旅館 松風 基本情報】
| 住所 | 京都府宮津市字由良3171 |
| 電話番号 | 0772-26-0139 |
| アクセス | 京都丹後鉄道「丹後由良駅」から徒歩10分 |
| 駐車場 | 無料完備 |
| 日帰りプラン | 11:00〜14:00（温泉受付 10:30〜） |
【地図】
【まとめ】
潮騒を聞きながら個室でゆったり過ごす時間は、まさに日帰りとは思えない贅沢さでした。スタッフさんの中には忙しそうで説明がテキパキされている方もおられますが、事前にこの「食べ方のコツ」を知っておけば安心です。
カニのハサミも沢山用意されているので、初心者でも大丈夫。ぜひ今度の冬、家族で訪れてみてください！
