炭焼きと焼き鳥炭から隅まで難波心斎橋店

おでかけぶろぐ管理人lago

今回は、大阪のグルメ激戦区にある「炭焼きと焼き鳥炭から隅まで難波心斎橋店」さんにお招きいただき、お店のこだわりをじっくりと取材してきました！

日本橋駅から北西へ徒歩約6分。都会の真ん中にありながら、一歩足を踏み入れるとそこは別世界。その魅力をたっぷりご紹介します。

【150年の歴史を繋ぐ「河内鴨」とこだわりの空間】

まず注目すべきは、こちらで提供される希少な「河内鴨」です。150年の歴史を持つ仕入れ先から、独自のルートで確保しているとのこと。素材への並々ならぬこだわりが伺えます。

お店の入り口は、知る人ぞ知る「隠れ家」のような佇まい。

1階は、職人技を間近で見られるライブ感満載のカウンター席。

2階は、11席のテーブル席と、奥にはゆったりとしたソファ個室（8席）を完備。

今回はお昼時にお邪魔しましたが、すでに昼飲みを楽しむお客さんで大賑わい。ランチタイムから贅沢な時間を過ごせるのは、難波・心斎橋エリアならではの魅力ですね。

注文は便利なスマホオーダー制。今回はお店のおすすめを単品でたっぷりと堪能させていただきました。

まずはクラフトビール「よなよなエール」で乾杯！ホップの華やかな香りが、これから始まる炭火料理への期待を高めてくれます。

お通しの「角煮」は、口の中でほろほろと解ける柔らかさ。味がしっかり染みていて、これだけでビールが空いてしまうほどの美味しさです。

炭隅ポテサラは運ばれてきた瞬間、そのルックスに驚き！まるでモンブランのようなフォルムで、スイーツ感覚で楽しめる新感覚の一皿です。

鶏出汁出し巻きは、竹炭を練り込んだ「真っ黒」な見た目がインパクト抜群。鶏出汁の深い旨味がギュッと詰まっています。

肉寿司3種盛り。希少部位の「ひうち（霜降り）」、とろける甘みの「サーロイン」、赤身の旨味が濃い「しんしん」三者三様の肉の個性が爆発しています。

ハラミ串＆厚切りとろ牛タンは、炭火で一気に焼き上げられたお肉は、香ばしさが格別！特に牛タンは厚みがあり、噛むたびにジューシーな肉汁が溢れます。

最後は「トロタクキンパ」で贅沢にフィニッシュ。

また、ドリンクは「炭焼きライムのジントニック」など、炭焼きフルーツを使ったカクテルもおすすめ。炭の香ばしい余韻を最後まで楽しめます。

取材時に伺ったところ、お昼からコース料理も注文可能とのこと。シーンに合わせて選べるプランも充実しています。

店名	炭焼きと焼き鳥炭から隅まで難波心斎橋店
住所	大阪府大阪市中央区東心斎橋2丁目6-19 三ツ寺ギャラクシービル 5号館 1階
電話番号	06-4708-6960
営業時間	12:00 – 23:00（L.O.22:00）
アクセス	心斎橋駅（徒歩9分）、なんば駅（徒歩9分）、日本橋駅（徒歩6分）
決済方法	カード不可、電子マネー不可、PayPay利用可
公式SNS	https://www.instagram.com/sumikarasumimade.namba/
席数	全30席（カウンター、テーブル、ソファ個室）
備考	お通し500円（コース利用時は無料）